저번에는 피자 가게 창업의 현실과 극복 방안에 대해서 알아보았는데요. 왜 각종 어려움에도 불구하고 초보 창업자들이 프랜차이즈에 도전하는 것일까요? 그 이유는 돈만 지불하면 브랜드 인지도를 얻을 수 있고 각종 교육 및 지원을 받을 수 있기 때문입니다. 이 글에서는 프랜차이즈 피자 창업의 장점에는 어떤 장점이 있는지 알아보겠습니다.
프랜차이즈 피자 창업 장점
개인 피자가 아닌 프랜차이즈를 창업하면 브랜드 인지도, 교육 및 지원, 레시피 개발 부담이 없다는 등의 장점이 있습니다. 각 장점을 자세히 알아보겠습니다.
1. 브랜드 인지도
도미노 피자, 피자헛은 우리가 피자 하면 바로 생각나는 유명 프랜차이즈입니다. 누구나 알고 익숙한 맛으로 주문할 때 드는 거부감이 적어서 창업 시 기본적인 주문량이 받쳐주게 됩니다.
하지만 개인 피자 혹은 인지도가 낮은 프랜차이즈 피자는 어떨까요? 가게를 오픈한다고 해서 기본적인 주문량이 받쳐주지 않기 때문에 끝없이 마케팅을 진행해야 합니다.
또한 동네 소문에도 취약합니다. 장사를 해보시면 알겠지만 이 동네 소문이 정말 무섭습니다. 개인 피자의 경우 맛없다고 소문이 나게 되면 사실 거의 문을 닫아야 합니다.
배달 앱에 별점 테러를 당하거나 동네 마당발에게 잘못 걸려서 소문이 안 좋게 나면 신규 주문이 급격히 줄어들기 때문에 극복할 수 있는 방법이 거의 없거든요.
하지만 프랜차이즈 피자는 이런 영향에서 조금 자유롭습니다. 브랜드 인지도 때문에 나는 000피자만 먹어 하는 분들의 주문이 꾸준히 들어오기 때문이죠. 따라서 나빠진 매장 이미지를 개선할 수 있는 기회도 생기게 됩니다.
그렇기 때문에 처음 가게를 오픈하는 초보 창업자는 브랜드 사용료를 주더라도 프랜차이즈 창업이 더 효율적일 수 있습니다. 다만 프랜차이즈 창업 전에는 무조건 많은 업체에서 상담을 받아보시기 바랍니다.
창업 상담은 무료이니 꼭 많은 상담 경험을 통해 본인에게 맞는 업체에서 창업을 하셔야 문제가 생기거나 후회하지 않습니다.
2. 교육 및 지원을 받을 수 있다.
두 번째 장점은 피자 제조 및 장부관리 등 다양한 사업적 교육 및 지원을 받을 수 있다는 점입니다. 처음 프랜차이즈 가맹 계약을 하게 되면 교육비를 지불하고 피자 제조 및 매장관리 등 사업적인 부분에서 교육을 받게 됩니다.
사실 이 교육비도 프랜차이즈 업체의 비즈니스 모델의 일환이지만 한 번도 피자를 만들어보지 않은 창업자에게는 충분히 좋은 교육이 될 수 있습니다. 그러나 피자 가게에서 아르바이트 경험이 있거나 이미 매장 운영 경험이 있으신 분들에게는 굳이 추천드리지 않습니다.
그리고 다양한 지원도 받을 수 있는데요. 예를 들어 인테리어 디자인 및 설계 지원, 매장 시스템 지원, 광고 및 마케팅 지원 등의 지원을 통해 개인 매장보다 더 수월하게 매장을 관리할 수 있습니다.
숙련된 창업자라면 본인 혹은 직원 교육을 통해 매장을 관리하면 되지만 초보 창업자는 이 매장관리가 정말 고역입니다. 주문받고 만들고 고객 관리하기도 힘든데 매장관리까지 하려면 머리가 터져나갈 지경이죠.
따라서 본인이 초보 창업자라면 개인 매장보다는 프랜차이즈 창업을 고려해 보시기 바랍니다. 단, 프랜차이즈 창업 시 필수로 고려해야 할 6가지에 대해서 꼭 확인해 보시고 창업을 고려하시길 권장 드립니다.
3. 레시피 개발 부담이 없다.
레시피 개발 부담이 없다는 것도 프랜차이즈 피자 창업의 굉장히 큰 장점인데요. 이미 업체에서 검증된 레시피와 재료를 공급하기 때문에 초보 창업자가 따로 머리를 싸매면서 레시피를 개발할 필요가 없습니다.
피자에는 정말 다양한 종류가 있는데요. 이탈리아 피자, 미국식 피자, 냉동피자 등의 피자를 우리나라 사람들의 입맛에 맞게 개발하는 것은 분명 많은 시간과 에너지가 소모됩니다. 또한 그 당시의 트렌드에 맞게 개발하여 고객들에게 홍보하는 것은 정말 쉬운 일이 아니죠.
프랜차이즈 피자 창업을 한다면 이런 레시피 개발에 대한 부담을 전혀 가지지 않아도 됩니다. 업체에서 많은 연구를 통해 개발한 레시피를 점주님들에게 전달하기 때문입니다.
4. 커뮤니케이션이 가능하다.
일반적으로 프랜차이즈 업체에서는 점주님들끼리 소통할 수 있도록 카카오톡, 네이버 카페 등을 이용하여 커뮤니티를 형성해 줍니다. 커뮤니케이션은 초보 창업자에게는 잘 와닿지 않는 장점이라고 생각하는데요. 그런데 이 커뮤니케이션은 다른 장점보다 더 중요한 장점입니다.
왜냐하면 초보 창업자가 매장을 운영하면서 생기는 문제에 대한 해결 방법 그리고 다양한 경험에서 나오는 노하우를 얻을 수 있는 방법이기 때문이죠.
프랜차이즈 피자를 창업하는 모든 점주님들이 초보 창업자가 아닙니다. 그중에는 이미 많은 매장을 운영하면서 오토(자동화) 시스템을 갖춘 분들도 계시죠. 이런 분들과 소통하고 노하우를 얻을 수 있다면 초보 창업자에게는 많은 도움이 될 것입니다.
그리고 창업에 대한 정보가 필요하시다면 아프니까 사장이다 네이버 카페를 이용해 보세요. 창업에 대한 다양한 노하우와 정보를 얻으실 수 있습니다. 주소는 아래에 남겨놓겠습니다.
5. 마치며
프랜차이즈 피자 창업의 장점에 대해서 알아보았는데요. 분명한 것은 피자는 경쟁이 심하고 노하우가 없다면 살아남기 쉽지 않습니다. 따라서 노하우가 없는 초보 창업자와 노하우를 쌓아 개인 피자 매장을 오픈하실 분들에게 적합한 창업입니다.
물론 프랜차이즈 피자 창업에는 단점도 존재합니다. 높은 초기 비용, 미흡한 사후관리, 책임과 의무 등의 단점이 존재하는데요. 다음번에는 프랜차이즈 피자 창업의 단점에 대해서 알아보겠습니다.
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