이전 포스팅에서는 프랜차이즈 피자 창업 장점에 대해 살펴보았습니다. 하지만 단점도 분명히 존재하며, 이를 알고 대비하는 것이 중요한데요. 대표적인 단점으로는 높은 초기 비용, 계약 만료 전 사업 종료 시 위약금 등이 있습니다. 이번 글에서는 이러한 단점들의 자세한 내용과 어떻게 최소화할 수 있는지 살펴보겠습니다.
프랜차이즈 피자 창업 단점
1. 높은 초기 비용
높은 초기 비용은 프랜차이즈 창업의 가장 큰 단점이죠. 도미노 피자, 피자헛 등의 최상위권 유명 브랜드를 예로 들면 도미노 피자는 가맹비 3천만원, 교육비 250만 원으로 3,250만 원이 들어가며 피자헛은 가맹비 3800만 원, 교육비 290만 원으로 4,090만 원이 지출됩니다.
※ 위의 예시는 도미노 피자의 가맹비, 교육비만을 표기하기 위한 이미지입니다.
그 외 청년피자, 빽보이 피자, 빅스타 피자, 피자알볼로 등 중, 저가형 프랜차이즈 피자 창업은 비용이 크게 줄어들지만 그래도 가맹비 + 교육비가 1,000만 원 이상 지출됩니다.
한 푼이라도 아쉬운 초보 창업자 입장에서는 부담스러운 금액인데요. 사실 가맹비, 교육비는 줄일 수 있는 방법이 없습니다. 업체에서 고정으로 정한 금액이기 때문입니다.
그렇다면 우리가 할 수 있는 대책은 무엇이 있을까요? 바로 많은 프랜차이즈 업체 상담을 받아보고 가맹비, 교육비를 지출하더라도 효과적인 매출과 마진을 올릴 수 있는 업체를 찾는 것입니다. 창업 상담은 무료이니 부담 없이 진행해 보시기 바랍니다.
사실 안정적인 매출과 마진으로 2년 이상 매장을 운영할 수 있다면 가맹비, 교육비는 큰 문제가 아닐 수 있습니다. 문제는 비용을 지출했음에도 매출이 나오지 않아 이중고를 겪는 경우가 가장 큰 문제이죠. 따라서 많은 상담과 업체 분석을 통해 정말로 나에게 수익을 안겨줄 수 있는 업체를 찾는 것이 프랜차이즈 피자 창업에서 가장 중요합니다.
2. 제한된 운영 방식
아무래도 프랜차이즈 피자를 창업하게 되면 본사의 규정과 운영 방식 때문에 제한된 운영을 할 수밖에 없습니다. 한 매장의 문제가 브랜드 전체의 문제로 번질 수 있기 때문에 철저하게 관리하는 것이죠.
예를 들어 브랜드 간의 경쟁 때문에 본사에서 할인 이벤트를 진행하면 매장도 참여해야 하기 때문에 점주는 더 많은 일을 하지만 마진은 비슷한 경우가 발생할 수 있습니다.
업체 그리고 이벤트 종류에 따라 차이가 있을 수 있지만 대부분의 경우 할인 쿠폰, 이벤트 등에 들어가는 비용을 본사가 모두 부담하는 것이 아니라 점주와 나누어 부담하기 때문에 경쟁이 심한 지역에서는 이중 부담이 될 수 있습니다.
따라서 창업 상담 시 이러한 부분을 언급하셔서 어떤 방식으로 진행이 되는지, 만약 손해가 발생한다면 어떻게 대처해야 하는지 등을 꼭 숙지하시고 녹취를 통해 증거를 남기시기 바랍니다.
창업 전까지는 창업자가 갑이지만 창업 후에는 본사가 갑일 수밖에 없는 것이 모든 프랜차이즈의 섭리입니다. 이것은 비단 피자뿐 아니라 모든 요식업계에 공통된 사항이기 때문에 창업 시 많은 부분을 고려하고 해당 부분을 계약서에 명시하는 것이 중요합니다.
3. 사후관리가 미흡한 업체
많은 프랜차이즈 업체 상담을 받아보아야 하는 또 하나의 이유입니다. 사후관리는 점주 입장에서는 정말 중요한 부분인데요. 창업하기 전에는 모든 것을 다 해줄 것처럼 얘기하지만 막상 창업하고 나면 그냥 방치하는 업체가 있습니다.
따라서 많은 업체의 무료 상담을 받고 창업 후기를 보시고 신중하게 고려하시기 바랍니다. 창업 후기를 볼 수 있는 네이버 카페 주소를 아래에 남겨드립니다.
4. 마치며
이번 글에서는 프랜차이즈 피자 창업의 단점에 대해서 알아보았는데요. 제 블로그에 처음 방문하셨다면 프랜차이즈 피자 창업 장점 그리고 창업 시 필수 고려 사항 6가지를 확인하시면 창업에 큰 도움이 되실 것입니다.
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